Menu Baru Hotel Santika Mataram, Ada Nasi Goreng Buntut Cabe Ijo, hingga Colenak
Mataram (netlombok)-
Hotel Santika Mataram – Lombok menghadirkan rangkaian menu baru bertajuk Special of the Month pada moment awal tahun baru 2024 ini. Special of the Month adalah promo yang menghadirkan beberapa pilihan makanan dan minuman.
Dengan promo ini, Hotel Santika Mataram ingin menghadirkan pengalaman yang berbeda, yaitu mengenal dunia dan nusantara melalui kuliner.
Menu-menu tahun baru ini, diantaranya, Nasi Goreng Buntut Cabe Ijo. Menurut Sanis, Head Chef Hotel Santika Mataram, nasi goreng merupakan sajian nusantara yang sudah dikenal turis lokal hingga mancanegara. Namun, dalam sajian ini, Hotel Santika Mataram – Lombok, mempertegas citarasa lokal dengan paduan bumbu rempah nusantara, seperti kayu manis, bunga lawang, pala.
“Kami juga ingin menggugah selera makan para pengunjung dengan menambahkan daging buntut yang dibakar dengan sambal ijo dan kecap sehingga mendapatkan citarasa yang caramelized. Tidak hanya itu, dalam proses pembuatan nasi gorengnya, kami juga menambahkan daging buntut yang dicincang tipis untuk memberikan citarasa yang lebih khas pada nasi goreng ini,” ujarnya.
Menu lainnya adalah Thai Chicken Wings. Kata Sanis, booming-nya industri K-Pop di Indonesia melatarbelakangi Hotel Santika Mataram – Lombok membuat kreasi sajian dari mancanegara seperti chicken wings menjadi semakin populer.
Sajian ini telah menjadi salah satu makanan pendamping yang kerap dicari ketika sedang berkumpul dengan keluarga. Pada kesempatan ini, Hotel Santika Mataram – Lombok memilih untuk menghadirkan Thai Chicken Wings, yaitu olahan sayap ayam goreng yang telah dimarinasi dengan bumbu khas dan disajikan dengan sambal cabe pedas manis yang ditambahkan sentuhan ketumbar dan daunnya yang merupakan ciri khas masakan Thailand sebagai sebuah kesegaran bagi para penikmat chicken wings.
Lalu ada juga menu Colenak. Dari Jawa Barat, kini sajian tape bakar ini dapat dicocol dan dirasakan kenikmatannya. Nama Colenak sendiri merupakan singkatan dari “dicocol, enak.”
“Tape dibakar di atas pan, kemudian disajikan dengan saus kinca yang rasanya tidak terlalu manis, meskipun berbahan dasar gula merah. Di atasnya terdapat unti yang menambah keunikan tekstur sajian ini,” jelas Chef Sanis.
Terakhir ada menu Chai Latte & Milky Green Latte. Chai Latte merupakan minuman yang berasal dari India dan Hotel Santika Mataram – Lombok menghadirkan kreasi minuman ini di outlet KUPi Coffee Shop. Chai Latte yang berbahan dasar rempah nusantara dipadukan dengan madu, susu, dan sirup vanilla yang semakin memperkaya kenikmatan minuman.
Selanjutnya, ada juga Milky Green Latte, olahan kopi susu spesial dengan rackian khas Matcha, susu segar, espresso dan vanila syrup yang dapat menjadi pilihan bagi orang-orang yang ingin menikmati varian berbeda dari minuman berbahan dasar kopi.
“Menu-menu ini ramah di kantong, bisa dinikmati langsung di hotel, atau bisa juga dipesan lewat kurir,” demikian Sanis.(DLN)
