Lombok (netlombok)-
Kolang-kaling merupakan salah satu bahan makanan dan minuman yang cukup diminati saat Bulan Ramadhan tiba, kolang-kaling biasanya dijadikan sebagai minuman untuk disajikan pada buka puasa, tak heran selama bulan suci ramadhan, permintaan kolang-kaling ditingkat petani mengalami peningkatan yang cukup signifikan.
Salah satunya Munisah, seorang petani sekaligus pengrajin kolang kaling Desa Pusuk Lestari Kecamatan Batu Layar Kabupaten Lombok Barat. Setiap harinya ia memproduksi kolang kaling di sebuah gubuk kecil di kebun miliknya.
Munisah menyatakan bahan baku kolang kaling yakni buah aren satu ia beli dengan harga Rp15.000 per tandannya di para petani aren yang ada di desanya.
“Satu tandannya 15 ribu, kita beli petani yang berada di atas kebun,” ungkapnya Munisah.
Sudah lama produksi kolang kaling dan merupakan mata pencarian utama untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari, dalam sehari ia mampu menghasilkan satu bak kolang kaling di jual dengan harga mulai Rp125.000 hingga Rp150.000.
“Ya, ini saja pekerjaan saya, pokoknya sudah lama sekali itu saja yang saya kerjakan, ini sudah satu bak ini sehari, ini harganya Rp125.000,” ujarnya.
Kolang kaling yang ia produksi nantinya di jual kepada pengepul kolang kaling, selanjutnya pengepul akan menjualnya ke pasar-pasar yang ada di pulau Lombok.
“Nanti kita jual di pengepul di rumah, nanti ini di ambil sama pengepul,” jelasnya.
Lebih lanjut, Munisah menyatakan, di awal bulan Ramadhan permintaan kolang kaling meningkat tinggi, jika dibandingkan hari-hari sebelum puasa.
“Di bulan puasa ini banyak sekali yang beli, sehari kita bisa untung mulai 100 ribu hingga 120 ribu, permintaan kolang kaling ini lebih banyak di bulan puasa. Biasanya Rp60 ribu sampai Rp70 ribu perhari,” tendasnya.
Untuk mendapatkan kolang kaling dengan kualitas bagus, pertama-tama buah aren di pisahkan dari batangnya, kemudian direbus hingga 30 menit, selanjutnya buah aren yang sudah matang, kemudian dikupas untuk diambil bijinya.
Adapun manfaat kolang kaling bagi Kesehatan tubuh, yakni sebagai obat gatal-gatal, obat radang sendi, makanan diet, cegah osteoporosis, hidrasi tubuh, sehatkan kulit, dan untuk mengatasi masalah perut. Kolang kaling sering digunakan oleh warga sebagai campuran es, kolak, dan minuman serta kue.(DLN)
